Como fazer salsa: um guia completo, da compra à culinária
O aipo (também conhecido como aipo da montanha ou aipo selvagem) é um vegetal selvagem comum na primavera e é popular por sua fragrância única e rico valor nutricional. Recentemente, a discussão sobre vegetais silvestres da primavera tornou-se muito popular na Internet, especialmente como comer aipo se tornou um tema quente. Este artigo combinará o conteúdo quente dos últimos 10 dias para fornecer um guia detalhado de culinária de aipo.
1. Seleção e processamento de aipo
De acordo com discussões entre internautas e sugestões de especialistas, o aipo de alta qualidade deve ter as seguintes características:
| Critérios de compra | Instruções específicas |
|---|---|
| Status da lâmina | Verde brilhante sem manchas amarelas, folhas intactas e não murchas |
| Características do caule | Os caules tenros são roliços e preferencialmente têm um diâmetro não superior a 3 mm. |
| Identificação de odores | Fragrância fresca e rica, sem cheiro peculiar |
Etapas de processamento:
1. Mergulhe em água por 10 minutos para remover impurezas
2. Remova raízes velhas e folhas amarelas
3. Enxágue 3 vezes em água corrente
2. As 3 principais receitas populares de folhas de aipo na Internet
| Classificação | praticar | índice de calor |
|---|---|---|
| 1 | Ovos mexidos com salsa | 9,8 |
| 2 | Aipo frio | 9.2 |
| 3 | Bolinhos de aipo | 8.7 |
3. Métodos de cozimento detalhados
1. Ovos mexidos com folhas de aipo (receita clássica)
Ingredientes: 200g de aipo, 3 ovos, 3g de sal, 15ml de óleo de cozinha
Etapas:
① Corte o aipo em seções de 3 cm e escalde em água fervente por 30 segundos
② Bata os ovos com 1g de sal
③ Frite os ovos em óleo quente até ficarem sólidos e sirva
④ Frite o aipo na mesma frigideira por 1 minuto, acrescente os ovos e frite
⑤ Adicione sal restante a gosto
2. Aipo frio (maneira das celebridades da Internet de comê-lo)
Recentemente, o vídeo desta prática na plataforma Douyin foi reproduzido mais de 5 milhões de vezes.
Receita de molho:
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| alho picado | 10g |
| molho de soja leve | 5ml |
| vinagre balsâmico | 3ml |
| óleo de pimenta | 3ml |
4. Análise do valor nutricional
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| Vitamina A | 253μg |
| fibra dietética | 2,1g |
| Cálcio | 48mg |
5. Coisas a serem observadas
1. Escalde por no máximo 1 minuto para evitar perda de nutrientes
2. Recomenda-se que pessoas com constituição fraca comam gengibre e alho.
3. O aipo selvagem deve ser colhido em um ambiente seguro
Resumo: Como vegetal selvagem sazonal na primavera, o aipo pode mostrar seu sabor único, seja simplesmente frito ou servido frio de forma criativa. Recomenda-se experimentar diferentes métodos durante o período de melhor consumo, de abril a maio, para desfrutar deste presente da natureza.
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