Título: Como salvar tomates no verão
O verão é a estação da colheita para tomates, mas os ambientes de alta temperatura e úmidos podem facilmente causar a deterioração dos tomates. Como preservar os tomates cientificamente e prolongar sua vida útil tornou -se o foco de muitas famílias. Este artigo combinará tópicos populares e conteúdo quente em toda a rede nos últimos 10 dias para fornecer um guia detalhado para preservar os tomates.
1. Análise de tópicos populares em toda a rede nos últimos 10 dias
Com base em discussões populares recentes sobre pesquisas na web e plataformas sociais, aqui estão as principais preocupações sobre a preservação do tomate:
| Tópicos quentes | Atenção | Principal de discussão |
|---|---|---|
| Os tomates são armazenados à temperatura ambiente ou refrigerados | alto | Há muita controvérsia. Algumas pessoas acreditam que a refrigeração danificará o sabor, enquanto outras acreditam que a refrigeração pode prolongar a frescura. |
| Como congelar tomates | meio | Discuta como cortar tomates em pedaços ou fazer molho e congelá -los |
| Armazenamento de tomates e outras frutas | meio | Discuta se os tomates devem ser armazenados separadamente de outras frutas |
| Seleção de contêiner de armazenamento de tomate | Baixo | Discuta quais contêineres usarem para armazenar os tomates melhor |
2. Como preservar os tomates
1.Método de armazenamento de temperatura normal
Adequado para tomates que são consumidos em um curto período de tempo. Coloque as hastes de tomate voltadas para baixo em um local fresco e ventilado para evitar a luz solar direta. Esse método pode manter o tomate original, mas o tempo de armazenamento é curto, geralmente de 2 a 3 dias.
2.Método de armazenamento de refrigeração
Coloque os tomates maduros em uma bolsa de manutenção fresca, escorra o ar e sele e coloque-o na geladeira da geladeira (4-7 ℃). Esse método pode prolongar o prazo de validade para cerca de 1 semana, mas pode afetar o sabor.
| Salvar método | temperatura | Economize tempo | Efeitos do sabor |
|---|---|---|---|
| Economize à temperatura ambiente | 20-25 ℃ | 2-3 dias | Mínimo |
| Leve à geladeira e salve | 4-7 ℃ | 5-7 dias | médio |
| Cryo-Preservação | -18 ℃ abaixo | 3-6 meses | Maior |
3.Método de criopreservação
Adequado para a preservação a longo prazo de grandes quantidades de tomate. Lave e limpe os tomates, corte em pedaços e congele -os em um saco selado. Os tomates congelados são adequados para sopas ou molhos, mas não para alimentos crus.
4.Fazendo molho de tomate
Cozinhe os tomates em um purê, adicione a quantidade adequada de sal e suco de limão e sele em uma garrafa de vidro desinfetada. Esse método pode ser mantido por meses e é uma excelente maneira de preservar os tomates no verão.
3. Precauções para armazenar tomates
1.Evite armazenar após a limpeza
Há um filme de proteção natural na superfície dos tomates. A limpeza destruirá este filme e acelerará a deterioração. É recomendável limpar antes do consumo.
2.Armazene separadamente
Os tomates liberam gás etileno, acelerando o amadurecimento de outras frutas e vegetais. Recomenda-se armazená-lo separadamente ou separá-lo de frutas e vegetais sensíveis ao etileno (como pepinos, alface).
3.Inspeções regulares
Durante o armazenamento, as inspeções regulares devem ser realizadas para remover os tomates que começaram a se deteriorar a tempo de evitar afetar outros tomates.
4. Sugestões de preservação para tomates com diferentes graus de amadurecimento
| Maturidade | Recursos de aparência | Melhor maneira de salvar | Tempo de armazenamento estimado |
|---|---|---|---|
| Imaturo | Todo verde ou ligeiramente vermelho | Amadurecer à temperatura ambiente | 3-5 dias |
| Meio cozido | Parcialmente vermelho | Temperatura ambiente ou refrigeração | 3-4 dias |
| Totalmente familiar | Tudo vermelho e levemente macio | Sirva imediatamente ou leve à geladeira | 1-2 dias |
| Muito familiar | Muito macio | Processo imediatamente (feito ou congelado) | Não é adequado para salvar diretamente |
5. maneiras criativas de preservar os tomates
1.Tomates secos
Corte os tomates, polvilhe um pouco de sal e seque ao sol ou use um secador de alimentos. Os tomates secos podem ser armazenados no vácuo por vários meses e são um bom ingrediente para cozinha em estilo italiano.
2.Tomates embebidos em óleo
Coloque os tomates assados em uma garrafa de vidro esterilizada, despeje completamente o azeite e cubra completamente e sele e guarde. Este método pode ser armazenado por 2-3 meses e tem um sabor único.
3.Fermentação e preservação
Fermentar tomates com outros vegetais para fazer Kimchi não apenas estende o tempo de armazenamento, mas também aumenta o conteúdo dos probióticos.
Conclusão
Escolher o método certo de preservação pode manter os tomates deliciosos no verão por mais tempo. Escolha a melhor maneira de economizar de acordo com o diploma de amadurecimento do tomate e seu plano alimentar. Seja o consumo direto, o cozimento ou o processamento, os tomates adequadamente preservados podem fornecer nutrição e delícia ricas.
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