Como fazer frango assado caseiro
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes da Internet sobre comida caseira,“Frango Assado Caseiro”Faz sucesso porque é fácil de fazer e delicioso. Muitos internautas compartilharam suas próprias receitas secretas, desde a seleção de ingredientes até técnicas culinárias, o que gerou ampla discussão. Este artigo combinará esses conteúdos populares para compilar uma receita detalhada de frango caseiro para todos e anexará dados relevantes para referência.
1. Preparação de ingredientes para frango assado caseiro
Na hora de fazer frango assado caseiro, a escolha dos ingredientes é fundamental. A seguir está uma lista de ingredientes comuns e recomendações de dosagem:
| Ingredientes | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Frango (inteiro) | 1 peça (cerca de 1,5 kg) | Recomenda-se usar frango três amarelos ou frango nativo |
| ruivo | 5 peças | Remova o cheiro de peixe e melhore o sabor |
| cebola verde | 1 bastão | Corte em seções para usar |
| cozinhar vinho | 2 colheres | Picles para tirar o cheiro |
| molho de soja leve | 3 colheres | tempero |
| Molho de soja velho | 1 colher | Cor |
| açúcar cristal | 10g | Ajuste o sabor |
| Anis estrelado, folhas perfumadas | 2 peças cada | Adicione sabor |
2. Passos para fazer frango assado caseiro
1.Processando o frango: Lave o frango e corte-o em pedaços, deixe de molho em água por 10 minutos para retirar o sangue, escorra e reserve.
2.em conserva: Coloque os pedaços de frango em uma tigela, adicione o vinho do cozimento, o molho de soja light e as rodelas de gengibre, misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
3.fritar: Aqueça a panela com óleo frio, acrescente o açúcar cristal e frite em fogo baixo até derreter e dourar. Adicione os pedaços de frango e frite até a superfície ficar levemente dourada.
4.ensopado: Adicione a cebolinha, o anis estrelado e o louro, despeje uma quantidade adequada de água (para cobrir os pedaços de frango), leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 30 minutos.
5.Colete suco: Depois que o frango estiver cozido, adicione o molho de soja escuro para ajustar a cor e reduza o molho em fogo alto até a sopa ficar espessa.
3. Resumo das técnicas populares na Internet
De acordo com conteúdo popular compartilhado por internautas, as dicas a seguir podem melhorar o sabor do frango assado:
| Habilidade | ilustrar | fonte |
|---|---|---|
| Escalde e depois refogue | Branquear o frango pode remover ainda mais o cheiro de peixe e torná-lo mais macio. | Blogueiro de culinária Douyin @小王 que adora cozinhar |
| Adicione a cerveja e deixe ferver | Use cerveja em vez de água para deixar a carne mais deliciosa | Tópico Weibo #家菜小书 |
| Polvilhe sementes de gergelim no final | Polvilhe sementes de gergelim branco antes de servir para realçar a aparência e o aroma. | Usuário Xiaohongshu "Cozinha Xiaobai" |
4. Perguntas frequentes
1.Pergunta: Podem ser usadas coxinhas de frango em vez de frango assado?
Resposta: Sim, mas o tempo de cozimento precisa ser ajustado. A carne da coxa de frango é mais espessa, por isso recomenda-se estender por 10 minutos.
2.Pergunta: Como deixar o frango assado mais delicioso?
Resposta: Use um palito para fazer pequenos furos no frango ao marinar ou frite os pedaços de frango até que a superfície fique ligeiramente carbonizada antes de cozinhá-lo.
3.Pergunta: Posso fazer uma versão com baixo teor de gordura durante o período de perda de gordura?
Resposta: Você pode remover a pele do frango, usar azeite em vez de óleo de cozinha comum e reduzir a quantidade de açúcar cristal.
5. Conclusão
O frango assado caseiro é um prato adequado para todas as idades. Com passos e técnicas simples, você pode torná-lo tão saboroso quanto um restaurante. Quer seja um jantar em família ou um jantar do dia a dia, é uma óptima escolha. Se você tiver receitas mais exclusivas, compartilhe-as na área de comentários!
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