Como fazer massa torcida
Twist Twist, como pastelaria tradicional chinesa, tem textura crocante e é muito apreciado pelas pessoas. A massa levedada é uma das etapas principais na confecção de torções, o que afeta diretamente o sabor e a aparência das torções. Este artigo apresentará em detalhes como fazer massa e reviravoltas, além de anexar os tópicos e conteúdos mais populares da Internet nos últimos 10 dias para sua referência.
1. Passos básicos para fazer macarrão torcido
1.Preparar materiais: Farinha, fermento, açúcar, água morna, óleo de cozinha, etc.
2.Amassar macarrão: Dissolva o fermento e o açúcar branco em água morna, despeje na farinha, misture até formar flocos e amasse até obter uma massa lisa.
3.fermentação: Coloque a massa em local aquecido, cubra com um pano úmido ou filme plástico e fermente até dobrar de tamanho.
4.Escape: Terminada a fermentação, sove a massa para desinflar e divida em pequenos pedaços.
5.cirurgia plástica: Enrole os ingredientes pequenos em tiras longas e torça-os em formas torcidas.
6.fermentação secundária: Após a modelagem, a torção torcida precisa descansar por 10-15 minutos para permitir que se expanda ligeiramente.
7.frito: Controle a temperatura do óleo em 160-180°C e frite até dourar.
2. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias
| tópicos quentes | índice de calor | Palavras-chave relacionadas |
|---|---|---|
| Confecção de pastelaria tradicional | 85 | Torções, técnicas de confecção de massa e fritura |
| Tendências de panificação caseira | 78 | Lanches caseiros, alimentação saudável |
| Inovação chinesa de dim sum | 72 | Mahua novo sabor, fórmula com baixo teor de açúcar |
| Compartilhamento de habilidades de fermentação | 68 | Uso de levedura e controle do tempo de fermentação |
3. Problemas e soluções comuns para fazer macarrão
1.A massa fermenta lentamente: Pode ser que a atividade da levedura seja insuficiente ou a temperatura esteja muito baixa. Recomenda-se usar água morna (cerca de 35°C) para ativar o fermento, ou colocar a massa em ambiente aquecido.
2.A massa está muito azeda: Se o tempo de fermentação for muito longo, a massa ficará azeda. Você pode reduzir o tempo de fermentação de forma adequada ou adicionar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio para neutralizá-lo.
3.Twist não fica crocante depois de fritar: Pode ser que a temperatura do óleo esteja muito baixa ou a fermentação secundária seja insuficiente. Recomenda-se controlar a temperatura do óleo e garantir que as torções estejam totalmente fermentadas.
4. Dicas para fazer macarrão twist
1.adicione ovos: Adicionar ovos à massa pode realçar a crocância e o aroma das torções.
2.Quantidade de açúcar: O açúcar não é apenas tempero, mas também promove a fermentação. No entanto, muito açúcar inibirá a atividade do fermento. Recomenda-se adicionar 20-30 gramas de açúcar por 500 gramas de farinha.
3.ambiente de fermentação: No inverno, a massa pode ser colocada em uma bacia com água morna para acelerar a fermentação. No verão, deve-se ter cuidado para evitar fermentação excessiva.
5. Resumo
A massa levedada é a etapa principal para fazer torções. Somente dominando as técnicas e detalhes da fermentação você poderá fazer torções crocantes e deliciosas. Ao mesmo tempo, combinado com temas quentes da Internet, você pode experimentar sabores inovadores ou receitas saudáveis para rejuvenescer a comida tradicional. Espero que este artigo ajude você a fazer torções deliciosas com facilidade!
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